What is a typical Vietnamese family meal or what we call Cơm Nhà?
A family meal is something that we crave every time we're going away for either work or study. A family meal is something familiar to your childhood, something you grow up eating; It’s not always fancy, it can just be a simple meal but you cannot get anywhere else but home; a simple meal cooked with your parents' love and care. It's the feeling when all family members gather around the table, surrounded with warmness and coziness. We talk about our day and share stories because that's what family is for, being there for each other.
For me, it’s been years since the last time I had a family meal as I have been away from home for a long time. A Vietnamese family meal typically has three dishes: a soup, a salty dish or main dish, and a salad or a stir-fried. Yet, you could always change the dishes to your taste since there is no rule to it. Today, I would love to share with you some of the Vietnamese family dishes that I made. Bon appetite!
Bữa cơm nhà là thứ mà chúng ta luôn nhớ đến mỗi khi xa nhà do đi học hoặc công việc. Cơm nhà là thứ gì đó quen thuộc với tuổi thơ chúng ta. Cơm nhà không phải là một bữa ăn quá cầu kì, nhưng bạn chẳng thể ăn được ở đâu khác ngoài nhà bạn. Một bữa ăn đơn giản được nấu bởi mẹ bạn hoặc ba bạn với tất cả tình yêu thương, và sự quan tâm. Đó là cảm giác mà khi tất cả các thành viên trong gia đình cùng quây quần bên mâm cơm nóng, bao trùm bởi không khí ấm cúng của gia đình. Chúng ta có thể nói chuyện với nhau về ngày của mình ra sao, chia sẻ những khó khăn và vất vả cùng nhau vì đó là gia đình, luôn sát cánh bên nhau.
Đối với mình, đã rất lâu rồi mình chưa được ăn một bữa cơm gia đình đúng nghĩa vì mình xa nhà đã lâu. Thông thường, bữa cơm gia đình Việt Nam sẽ gồm có ba món: canh, món mặn, gỏi hoặc một món xào. Tuy nhiên, bạn có thể thay đổi theo sở thích, vì không có quy tắt nào cả. Hôm nay, mình muốn chia sẻ với các bạn một bữa ăn gia đình do mình chuẩn bị. Chúc các bạn ngon miệng! :)
Fish cake braised with tomato, fried eggplants with green onion oil, and crown daisy soup with tofu and mushrooms.
Chả cá kho cà, cà tím chiên, cà tím chiên mỡ hành, và canh tần ô nấu nấm rơm và đậu hủ.
Fried fishes, leaf mustard shrimp soup, and peperomia pellucida salad.
Cá hấp chiên, canh cải ngọt nấu tôm, và gỏi rau càng cua.
Chicken stir-fried with lemongrass and chilly, and gourd soup.
Gà xào sả ớt và canh bầu.
Crispy pork poached with picked reed radish, stir-fried bamboo shoot with garlic, and chicken salad.
Heo quay kho cải chua, măng chua xào tỏi, và gỏi gà hành tây.
Thai Chicken Basil, steamed vegetables, and homemade kimchi.
Gà xào lá quế kiểu Thái, rau củ hấp chấm chao, và kim chi nhà làm.